La tarta de queso definitiva para sorprender a tus invitados

Preparación paso a paso

1. Paso 12 min

   Preparación de la base de galleta

   1. Machaca las galletas hasta conseguir un polvo fino.

   Esto lo podrás hacer utilizando distintas herramientas o con tus propias manos, pero te recomendamos utilizar una picadora eléctrica ya que el resultado será mucho más homogéneo. Te dejamos el link en la receta para conseguir los distintos utensilios a emplear en esta receta.

2. Paso 25 min

   Mezcla y preparación de base de galleta con mantequilla

   1. Calienta la mantequilla al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que esta tenga textura líquida.
   2. Una vez fundida la mantequilla, mezclaremos esta junto a la galleta molida. El objetivo es conseguir una masa que no se despegue.
   3. Una vez llegados a este punto, extiende la masa sobre el molde previamente pintado en mantequilla o cubierto de papel de horno, de forma que evitemos que se pegue al molde a posteriori.
   4. Reserva en la nevera unos 15 minutos para conseguir consistencia.
3. Paso 35 min

   Mezcla principal de queso

   Para la mezcla de queso:

   1. Batiremos los 4 huevos y los juntaremos en un recipiente grande junto a la nata, la Philadelphia y el mascarpone. Estos los mezclaremos haciendo uso de unas varillas, ya que así conseguiremos evitar grumos.
   2. Una vez mezclados estos ingredientes, incorporaremos entre 1 y 2 cucharadas soperas de crema Lotus, dependiendo del dulzor que quieras conseguir en la mezcla. Otra alternativa es utilizar eritritol como opción más saludable y libre de azúcares.
   3. Mezclaremos de nuevo haciendo uso de las varillas hasta conseguir una base homogénea y suave.
4. Paso 41 min

   Junta las dos capas

   Has llegado a la mejor parte!

   1. Vierte toda la mezcla sobre el molde previamente enfriado con la base de galleta y mantequilla.

   (Consejo! Una vez viertas toda la mezcla, golpea suave el molde sobre una base de madera de forma que se eliminen posibles burbujas de aire en el interior. Parece simple pero puede marcar la diferencia)

5. Paso 552 min

   Al horno!

   1. Cocina en un horno (previamente precalentado a 160º) durante 52 minutos a 150º.
6. Paso 61 min

   Y A DISFRUTAR!

   TACHÁN! Tu postre está listo, solo déjalo enfriar al aire unos 15 minutos hasta que se atempere y conserva en la nevera para poder servir en el momento que quieras.

   ¡Bon profit!