Alimentos inflamatorios y antiinflamatorios: qué significa realmente

La inflamación es una respuesta natural del organismo ante lesiones o infecciones. Sin embargo, cuando se mantiene durante mucho tiempo puede afectar negativamente a la salud.

La alimentación no es la única causa, pero nuestros hábitos diarios pueden favorecer o reducir este proceso.

Alimentos que conviene limitar

No es necesario eliminarlos por completo, pero deberían consumirse con moderación:

• Refrescos y bebidas azucaradas.
• Bollería, galletas y cereales muy azucarados.
• Comida rápida y platos ultra-procesados.
• Embutidos y carnes procesadas.
• Fritos frecuentes.
• Productos con exceso de sal, azúcar o grasas poco saludables.

Tomarlos ocasionalmente no convierte una dieta en poco saludable. Lo importante es la frecuencia y la cantidad.

Alimentos con potencial antiinflamatorio

Una alimentación variada y basada principalmente en productos poco procesados puede ayudar a mantener un mejor equilibrio:

• Frutas y verduras de distintos colores.
• Legumbres.
• Cereales integrales.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Frutos secos y semillas.
• Pescado azul, como sardinas, caballa o salmón.
• Hierbas y especias como ajo, jengibre, romero o cúrcuma.

No existe un alimento milagroso. Los beneficios aparecen cuando estos productos forman parte habitual de la alimentación.

¿Hay que eliminar el gluten o los lácteos?

El gluten, los lácteos, el tomate o el pimiento no son inflamatorios para todo el mundo.

Solo deberían restringirse cuando exista una alergia, intolerancia, enfermedad diagnosticada o una recomendación profesional. Eliminar grupos completos de alimentos sin necesidad puede hacer que la dieta sea menos variada.

Cómo mejorar tu cesta

• Puedes comenzar con pequeños cambios:
• Añade verdura a las comidas principales.
• Consume fruta como tentempié.
• Incluye legumbres varias veces por semana.
• Sustituye algunos refrescos por agua.
• Alterna carne con pescado, huevos y proteínas vegetales.
• Reserva los ultra-procesados para ocasiones puntuales.

Con Tiqui puedes revisar qué productos se repiten en tus compras y comprobar cómo evoluciona tu cesta con el tiempo.

Una alimentación antiinflamatoria no consiste en buscar la perfección, sino en priorizar alimentos nutritivos de forma habitual.